1 squash
8 sjampinjonger
100 g Maizena
1 klype salt
1 l frityrolje
3 eggehviter
1 dl soyasaus
2 ss sake
2 ts brunt sukker
Rens rekene, men bevar den ytterste delen av halen. Fjern den svarte stripen på ryggen. Rens grønnsakene og skjær dem i strimler. Ha Maizena i en skål sammen med en klype salt. Ha oppi reker og grønnsaker, bland godt. Stivpisk eggehviter med 3 ss iskaldt vann. Ha så i reker og grønnsaker og bland godt. Varm frityroljen i en gryte. Legg i reker og grønnsaker, litt om gangen og la de friteres i 3-4 minutter. Ha de så over på et kjøkkenpapir. Bland resten av ingrediensene til saus og server med en gang.
Fritt etter Guide Cuisine
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar