tirsdag 22. mars 2011

Salat med grillet kalvefilet


6 cl olivenolje
1 ts chiliflak
2 ss sitronsaft
660 g kalvefilet
1 ruccola
250 g cherrytomater, delt i to
125 g sukkererter, i tynne strimler
1 liten gul paprika, i strimler
40 g parmesan, i skiver
pesto

Bland olje, chili, sitronsaft og kalvefilet i en stor skål, dekk til og la det stå kaldt i 6 timer eller natten over. Ta opp filtene og grill dem f.eks i grillpanne på begge sider til ønsket kjernetemperatur. Ta opp fra pannen og la de ligge i 5 minutter tildekket. Skjær de så i tynne skiver. Bland grønnsaker og ost i en salatbolle sammen med kalvefiletene og ha på pesto.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar