2 skiver bacon i strimler
1 løk i skiver
2 små squash i skiver
1 knust hvitløksfedd
1/2 ts hakket rosmarin
6 egg, lett sammenpisket
2 1/2 dl kokt ris
60 g revet ost
40 g pinjekjerner
Varm olje i en panne og tilsett bacon. Stek til det er sprøtt. Tilsett løk, squash, hvitløk og rosmarin, stek til løken er myk. Ta vekk fra varmen og rør inn egg, ris og ost. Dekk til og stek på svak varme i 10 minutter til blandingen er nesten fast. Dryss over nøtter og sett under varm grill til nøttene er gylne.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar